Jornal Express/Noticias/Turismo em São Paulo - 09/10/2003

QUEENSBERRY E ATELIER GOURMAND PROMOVEM CAMPEONATO DE RECEITAS A Queensberry, em parceria com a escola de culinária Atelier Gourmand, está promovendo esse mês um campeonato de receitas com o tema Cozinhando com Geléias. window.google_render_ad(); A iniciativa vem desmistificar a idéia de que a utilização de geléias de frutas em preparações fora do eixo doces-biscoitos não é sinônimo de pratos extremamente sofisticados ou exclusividade dos grandes chefs de cozinha. A expectativa da organização do evento é de receber mais de 2 mil receitas. Os 12 primeiros colocados serão premiados. O vencedor levará, entre outros prêmios, um microondas Brastemp e uma cave para 25 garrafas da Suxxar.Os participantes devem enviar até o dia 15 de outubro sua receita por escrito e o regulamento assinado para o Atelier Gourmand ou por e-mail para campeonato@ateliergourmand.com.br . As receitas inscritas devem ter entre seus ingredientes geléias de qualquer sabor da marca Queensberry. Os 12 finalistas terão que providenciar todos os ingredientes para preparar a receita escolhida, com exceção da geléia, que será fornecida pela Queensberry. Serão desclassificadas receitas copiadas de livros nacionais, importados e sites da Internet. O regulamento do concurso pode ser retirado no próprio Atelier Gourmand ( rua Bela Cintra, 1783, São Paulo, telefone: 3060-9547) e no estande do Atelier Gourmand Itinerante no Shopping Plaza Sul. Também está disponível no site www.ateliergourmand.com.br . Cada participante pode concorrer com quantas receitas quiser.Profissionais do Atelier Gourmand vão selecionar, entre todas receitas recebidas, as 12 melhores. Os finalistas serão chamados para prepará-las, no dia 27 de outubro, a partir das 20h, na cozinha da escola diante de um júri formado por dez pessoas, entre chefs de cozinha, jornalistas, artistas e gourmets. A avaliação terá como critérios sabor, aspecto visual, criatividade, originalidade e técnica de preparo. Antes da execução das receitas pelos participantes, todos poderão degustar pratos com geléia feitos pelos chefs que compõem o júri.Os participantes poderão usar nas receitas um ou mais dos nove sabores das geléias tradicionais e dietéticas Queensberry: Morango, Framboesa, Amora, Frutas Silvestres, Ameixa, Damasco, Laranja, Goiaba e Maracujá.Para Cristiano de Moraes, diretor comercial da Kiviks Marknad (empresa que detém a marca Queensberry), o campeonato vai revelar novas formas de se usar geléia de frutas. “A geléia é um produto que ainda não está devidamente inserido na culinária. Ainda não há o hábito de se utilizar geléia como ingrediente nos mais diferentes pratos”, afirma ele, que pretende, com iniciativas como essa, ajudar a criar uma “cultura de consumo de geléias de frutas no país”. De acordo com Paula Moraes, sócia-proprietária do Atelier Gourmand, o campeonato vai estimular o consumo de produtos de qualidade - a exemplo das geléias da Queensberry -, a criatividade, o convívio em grupo e a troca de experiências. “O espírito do campeonato será o mesmo das nossas aulas, sempre descontraídas e com uma grande confraternização entre os participantes no final”, revela Paula.

Taste / Notícia / Gastronomia - 04/06/2003

Por: Gabriela Sampaio

Nem só com belos jantares se agrada uma cara-metade gourmet. Um verdadeiro amante da Gastronomia delicia-se também com qualquer oportunidade e ampliar seu conhecimento na área - seja através de livros, cursos e degustações - ou mesmo apetrechos que incrementem suas aventuras na cozinha. Para agradar este tipo tão peculiar de namorado ou namorada, o Taste preparou um pequeno roteiro de sugestões de presentes. Confira:ADEGAS CASEIRAS - A glória de poder degustar um vinho em casa, armazenado em condições não tem preço. Por isso, uma opção ideal para quem aprecia vinhos é presentear com uma adega ou cave doméstica. Duas boas fornecedoras desse tipo de produto são a Art des Caves e o Club du Taste Vin, que importa a Eurocave para o país. A primeira possui adegas em gabinetes de metal com capacidade para 25 garrafas (R$ 1320 à vista ou em 6 vezes de R$ 240), 40 garrafas (R$ 1995) e 90 garrafas (R$ 3360). A versão em madeira (entre 100 tipos) para 40 garrafas custa R$ 2800. Ja no Club du Taste Vin é possível arrematar uma adega com capacidade para 180 garrafas por R$ 9 mil. Uma para até 80 garrafas sai por R$ 6670.APETRECHOS DE COZINHA - Reunindo os mais recentes lançamentos mundiais em acessórios para cozinha, mesa e bar de marcas consagradas mundialmente como Villeroy&Boch, WMF, Ariston e Cuisinart, a Spicy tem, entre as diversas sugestões de dia dos Namorados, as taças francesas Bernardote, feitas em cristal decorado e perfeitas para jantares a luz de velas, e taças de champagne da linha Ritzenhoff, alegre e descontraída, e ideais para situações também despojadas. A Spicy também vende adegas da marca norte-americana Haier, com capacidades variadas para 20 (R$ 2990), 30 (R$ 3398), 60 (R$ 6598) ou 93 garrafas (R$ 7998).CURSOS - Enfiar-se na cozinha e aprender novas técnicas e novos pratos - ao lado de grandes nomes da Gastronomia - é capaz de trazer lágrimas aos olhos do bom gourmet. Duas das mais tradicionais escolas da cidade, o Atelier Gourmand e a Escola Wilma Kovesi de Cozinha possuem um cronograma movimentado, com opções para todos os gostos. O Atelier Gourmand, por exemplo, oferece no próprio dia 12 o Valentine's Dinner, com o consultor Luiz Cintra, que comandará um jantar especial para casais, com música, vinho e ótima comida.LIVROS - A livraria Mille Foglie - única especializada em Gastronomia em São Paulo - programou-se especialmente para o Dia dos Namorados. Além de servir durante a semana de 12 de junho pratos afrodisíacos em seu charmoso café e um curso com o passo a passo de um jantar igualmente tentador no dia 9, a loja oferece títulos para todo o tipo de leitor-gastrônomo: Afrodite, de Isabel Allende (R$ 79); Como Água para Chocolate, de Laura Esquivel (R$ 22); Massas para Dois, de Cornelia Schinkarl (R$ 11); Vinhos, da Le Cordon Bleu (R$ 129); Wine, de André Domine (R$ 360) e O Charuto, de Eric Deschodt e Philippe Morane (R$ 90). DEGUSTAÇÕES - Principiante ou já versado (a) no mundo dos vinhos, um enófilo nunca recusa uma palestra seguida de degustação. A ABS-SP (Associação Brasileira de Sommeliers - São Paulo) é uma das mais renomadas instituições da área e é uma boa opção para procurar o programa que mais agradará no Dia dos Namorados.