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Atelier Gourmand junta-se ao circuito elegante de restaurantes nos Jardins e oferece aulas com almoço a partir de fevereiro

São Paulo é uma cidade que nunca pára. E a falta de tempo é um dos grandes problemas que aflige seus moradores. Por essa razão, o horário do almoço muitas vezes é usado para reuniões de negócios, encontro de amigos ou até para descontrair e fazer uma academia ou curso. De olho na tendência, o Atelier Gourmand criou as “Aulas Almoço”, uma forma inusitada de aprender a cozinhar enquando se almoça e que começa a se oferecida a partir de 1 de fevereiro. “Essa idéia foi inspirada no Atelier du Chef, em Paris - que reúne escola e empório com venda de produtos - e combina muito bem com o perfil do paulistano” , diz Paula Rizkallah, sócia-diretora e chef do Atelier Gourmand. A iniciativa permitirá aos interessados por gastronomia e técnicas culinárias que adicionem à sua hora de almoço o aprendizado de um menu completo – com entrada, prato principal e sobremesa - com dicas dos talentosos chefs parceiros do Atelier e pratos preparadas por eles durante o almoço. Afora o curso exclusivo das 12h as 13h30, com ganho de apostilas com o conteúdo do que irão comer e aprender, e a chancela da renomada escola de cozinha, os alunos e clientes poderão desfrutar de um almoço privê para até 14 pessoas – o que é muito difícil de fazer na maioria dos restaurantes da cidade. As aulas e menus foram selecionados por temas e regiões e custarão R$ 80,00 ( preço promocional válido apenas durante tres meses ) e os chefs a ministrá-las se revesarão, dentre os 253 que lecionam na escola. O preço inclui entrada, principal com acompanhamentos e sobremesa, com uma taça de vinho cortesia. Na segunda, o menu se inspira nos Clássicos do Atelier Gourmand; na terça , contempla delícias da cozinha mediterrânea; na quarta, pratos da cozinha brasileira; na quinta, os segredos da cozinha francesa; e na sexta, as tradições da cozinha italiana. As aulas-almoço também são uma forma diferente de reunir amigos, festejar um aniversário, confraternizar ou até mesmo fazer negócios, conhecendo-se mais um pouco dos parceiros ou clientes, fornecedores, ou prospects.... agora, os Jardins ganham portanto mais uma ótima opção para o concorrido horário de almoço junto a restaurantes do bairro. Sobre o Atelier Gourmand O Atelier Gourmand é uma tradicional escola de gastronomia nos Jardins que não se cansa de inovar e apresentar novas tendências em seu calendário de aulas todos os meses. Com um time de chefs da maior qualidade, o Atelier apresenta um amplo leque de opções de cursos, atendendo a todos os gostos e demandas, sempre com preparações fáceis de aprender, dentro de sua descontraída e produtiva atmosfera.Fundado por Paula Rizkallah, o Atelier Gourmand está completando 10 anos de existência . Considerada a maior escola de gastronomia voltada para o público amador, a casa já ministrou mais de 4000 workshops, 12 mil receitas e 900 eventos. Hoje é referência no mercado como centro de propagação da gastronomia, com aulas apresentadas por mais de 250 renomados chefs. Foi pioneiro como escola interativa, onde cada aluno tem uma bancada de trabalho e um fogão para preparar as receitas junto com o professor. Para isso, dispõe de cozinha especialmente estruturada com estações individuais, instalada em um espaço de 70 m², facilitando assim o trabalho teórico e prático, que é ensinado em aulas de até três horas. O site da escola também é referência de mercado. Oferece grande número de receitas divididas em 20 capítulos fáceis de serem encontradas. O site ainda divulga o trabalho ativo dos seus chefs colaboradores e registra mais de 20 mil acessos mês, além da incrível marca de 120 mil impressões de páginas/mês. Serviço Atelier Gourmand R. Bela Cintra, 1783 Tel.: (11) 3060-9547 Site: www.ateliergourmand.com.br Twitter: twitter.com/ateliergourmand

Lucia Paes de Barros Assessoria de Comunicação

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Atelier Gourmand começa 2010 oferecendo variedade e qualidade

Atrelando variedade a qualidade, a tradicional escola de gastronomia oferece em seu calendário uma infinidade de temas que prometem agradar a todos os gostos O Atelier Gourmand, tradicional escola de gastronomia nos Jardins, começa 2010 com um calendário repleto de novidades. Com um time de chefs da maior qualidade, o Atelier oferece um amplo leque de temáticas em suas aulas, que vão dos Pratos Leves de Verão, aos Risotos do Chef, passando por Macarróns Franceses e aulas para crianças. Todas com preparações fáceis de aprender, sem possibilidade de cancelamentos e dentro da descontraída atmosfera do Atelier. Dia 11 de janeiro, o Atelier Gourmand já estará à todo o vapor com a aguardadíssima aula do chef José Barattino, Cozinha do Emiliano. Durante o curso de três horas o renomado chef revelará os truques de algumas de suas receitas personalizadas, como o ravióli aberto de camarões e legumes, e a torta de chocolate com banana e creme de pimenta da Jamaica.

Tradicionalmente preferidas, as aulas Risotos Especiais e Paella, dias 18 e 19 respectivamente, formam uma dobradinha imperdível. Comandando a aula preferida do público, a chef Bárbara Kerr ensinará o exótico risoto asiático de capim limão, curry e camarão empanado no coco, além do risoto de confit de frango, com cogumelos e maçãs e o risoto verde com mini-hamburgueres de siri. Na seqüencia, a aula conduzida pela chef Miréia Vila Garcia trará não só a receita clássica, mas variações e dados históricos do prato mais famoso da cozinha espanhola. Um mimo a mais aos alunos será a degustação de tapas, contando com tortilla de papas, pan com jamón y tomates e sangria, durante a confecção dos pratos.

Sempre disputadíssimas, as aulas de carnes de janeiro prometem ser um sucesso. A Filé Mignon em Três Versões, ministrada pela chef Mariana Valentini, no dia 14 de janeiro, trará a execução de pratos de dar água na boca, como o filé au poivre vert, medalhão de mignón ao molho de mostarda dijón e o tournedos à Rossini, iguaria composta por filé mignón com escalopinho de foie gras sauté, criada em homenagem ao compositor Gioachino Rossini. Enquanto no dia 22, a aula ministrada pelo chef Renato Reinas, Carne Suína, será simplesmente sob medida para os amantes desta suculenta carne, empregada em pratos ensinados em sala, como o filé mignón a la espanhola, a pancceta crocante com chucrute e as preferidas, costelinhas barbecue. Sempre comprometido com a variedade, o Atelier Gourmand ainda oferecerá os cursos: Culinária do Sul da França, com costela de cordeiro ao tomilho e berinjela, no dia 11; Sabores da Índia, onde a chef Silvana Cintra revelará os segredos de seu “cheesecake” de mel com pistache, dia 14; Culinária Vegetariana para Iniciantes, com a chef do reconhecido Restaurante Banana Verde, Priscila Herrera, dia 15; além da Cozinhando para Amigos e a Pratos Únicos, dias 26 e 29 com a chef Silvia Bresser. E provando que no Atelier Gourmand todos tem vez, no dia 21 de janeiro a chef Patrícia Abbondanza ministrará a aula Iniciantes na Cozinha, onde ensinará os mais inexperientes a preparar um menu deliciosamente básico, além de uma mousse de nutella com banana para a sobremesa. Especialmente para os amantes de doces, o Atelier oferece uma série de aulas que ensinarão as receitas de todo tipo de quitutes açucarados. Com cursos especializados: em Macarrons Franceses dia 15; Pasta Americana: Novas Técnicas, dia 19; Bolos Especiais dia 21; Oficina do Bem Casado dia 27; Sorvetes e Picolés Especiais dia 29 e com exclusividade para mini chefs de seis a quatorze anos, a Build a Bear, dia 28. Para mais informações: www.ateliergourmand.com.br . Serviço: Atelier Gourmand R. Bela Cintra, 1783 Tel.: (11) 3060-9547 Site: www.ateliergourmand.com.br Twitter: www.twitter.com/ateliergourmand

Lúcia Paes de Barros Assessoria de Comunicãção

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Últimas Reportagens BaresSP

Folha On Line

05/01/2010 - 11h30

Escola de gastronomia ensina pratos elaborados

Publicidade da Folha Online

O Atelier Gourmand, na região oeste da capital paulista, inicia o ano de 2010 com novos cursos de gastronomia ministrados por renomados chefs, que ensinam a preparar de pratos leves para o verão a carnes e risotos mais elaborados. As aulas começam na segunda-feira (11), com o chef do restaurante Emiliano, José Barattino. Durante três horas, ele revela alguns truques de suas receitas, como o ravióli aberto de camarões e legumes e a torta de chocolate com banana e creme de pimenta da Jamaica. Na quinta (14), a chef Mariana Valentini executa pratos como o filé au poivre vert, o medalhão de mignon ao molho de mostarda de Dijón, e o tournedos à Rossini, filé mignon com escalopinho de foie gras sauté, criado em homenagem ao compositor Gioacchino Rossini. Na segunda-feira seguinte (18), os alunos aprendem a fazer risotos especiais e, na terça (19), é a vez de preparar a paella. A chef Bárbara Kerr ensina o exótico risoto asiático de capim limão, curry e camarão empanado no coco, além do risoto de confit de frango, com cogumelos e maçãs, e o risoto verde com mini-hambúrgueres de siri. Na sequência, a chef Miréia Vila Garcia apresenta não só a receita clássica, mas variações e dados históricos do prato mais famoso da cozinha espanhola. Ao final, há degustação de tapas. Há uma série de aulas para criar doces, como macarons e bolos. Consulte a programação aqui. Atelier Gourmand - r. Bela Cintra, 1783, Consolação, região oeste, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/3060-9547. Dia 11: R$ 217. Dia 14: R$ 218. Dia 18: R$ 215. Dia 19: R$ 222.

MSN ONNE

TOQUES DA MARY

Lição à mesa

por Mary Nigri

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Atelier Gourmand lança novidade dois em um: aprender a cozinhar enquanto se almoça

A mais nova criação do Atelier Gourmand é a Aula-Almoço, que começará a partir de 1º de fevereiro

Paula Rizkallah, sócia-diretora e chef do Atelier Gourmand

O Atelier Gourmand é uma charmosa escola de culinária dosJardins. Ali, muita gente deixou de ter verdadeiro pavor das panelas e passou a encarar com prazer a arte de cozinhar. A partir de fevereiro, o espaço tem uma novidade. É a Aula-Almoço. Como o próprio nome já adianta, o horário dos almoços dos interessados passará a ser ocupado pelas aulas de culinária, onde o aluno ainda degusta o que preparou. A primeira aula será no dia 1º de fevereiro, das 12h às 13h30. “Essa ideia foi inspirada noAtelier du Chef, em Paris - que reúne escola e empório com venda de produtos - e combina muito bem com o perfil do paulistano”, contaPaula Rizkallah, sócia-diretora e chef do Atelier Gourmand.

No charmoso endereço dos Jardins, além de aprender a cozinhar, é possível desfrutar de um almoço privê para até 14 pessoas

Assim, os alunos vão adicionar à sua hora de almoço o aprendizado de um menu completo – com entrada, prato principal e sobremesa -, com dicas dos talentosos chefs parceiros do Atelier e pratos preparados por eles durante o almoço. Além do curso de uma hora e meia, que inclui apostilas com o conteúdo ensinado, material e ingredientes, os alunos poderão desfrutar de um almoço privê para até 14 pessoas – o que é muito difícil de fazer na maioria dos restaurantes da cidade. As aulas e menus foram selecionados por temas e regiões, custarão R$ 80, cada (preço promocional válido durante três meses), e os chefs que irão ministrá-las vão se revezar. Ao todo são 253 experts que lecionam na escola.

A chef Marcela Maragliano vai dar aulas de culinária francesa, às segundas-feiras

Durante todo o mês de fevereiro, àssegundas-feiras, o tema da Aula-Almoço será França, com a chefMarcela Maragliano; às terças-feiras, Árabe, com o chefArmando Rossi Sabbag, da Casa Libanesa; às quartas-feiras,Itália, com o chef Alex Caputo;às quintas-feiras, Mediterrâneo, com o chef Kiki Felipe, e, àssextas-feiras, culinária Brasileira, sob o comando da chef Mariana Valentini. Outra dica (essa, para quem já é familiarizado com forno, fogão e panelas): o site da escola Atelier Gourmand também é cheio de novidades. Nele, um grande número de receitas divididas em20 capítulos, fáceis de serem encontradas.

SERVIÇO

• Atelier Gourmand R. Bela Cintra, 1.783, tel. 3060-9547 Aula-Almoço: R$ 80 (cada).

Revista Mens Health

Alta Gastronomia

Atelier Gourmand junta-se ao circuito elegante de restaurantes nos Jardins e oferece aulas

Aprender a cozinhar enquanto se almoça é a opção “dois em um” da requintada escola de culinária dos Jardins

(Janeiro, 2010 ) – São Paulo é uma cidade que nunca pára. E a falta de tempo é um dos grandes problemas que aflige seus moradores. Por essa razão, o horário do almoço muitas vezes é usado para reuniões de negócios, encontro de amigos ou até para descontrair e fazer uma academia ou curso. De olho na tendência, o Atelier Gourmand criou as “Aulas Almoço” , uma forma inusitada de aprender a cozinhar enquando se almoça e que começa a se oferecida a partir de 1 de fevereiro . “Essa idéia foi inspirada no Atelier du Chef, em Paris - que reúne escola e empório com venda de produtos - e combina muito bem com o perfil do paulistano” , diz Paula Rizkallah, sócia-diretora e chef do Atelier Gourmand.

A iniciativa permitirá aos interessados por gastronomia e técnicas culinárias que adicionem à sua hora de almoço o aprendizado de um menu completo – com entrada, prato principal e sobremesa - com dicas dos talentosos chefs parceiros do Atelier e pratos preparadas por eles durante o almoço. Afora o curso exclusivo das 12h as 13h30 , com ganho de apostilas com o conteúdo do que irão comer e aprender, e a chancela da renomada escola de cozinha, os alunos e clientes poderão desfrutar de um almoço privê para até 14 pessoas – o que é muito difícil de fazer na maioria dos restaurantes da cidade . Agora, os Jardins ganham portanto mais uma ótima opção no circuito de bons restaurantes do bairro para o concorrido horário de almoço .

As aulas e menus foram selecionados por temas e regiões e custarão R$ 80,00 ( preço promocional válido apenas durante tres meses ) e os chefs a ministrá-las se revesarão, dentre os 253 que lecionam na escola . O preço inclui entrada, principal com acompanhamentos e sobremesa , com uma taça de vinho cortesia . Na segunda, o menu se inspira nos Clássicos do Atelier Gourmand, na Terça , contempla delícias da Cozinha Mediterrânea , na Quarta, pratos da Cozinha Brasileira, na Quinta os segredos da Cozinha Francesa e na Sexta, as tradições da Cozinha Italiana . As aulas-almoço também são uma forma diferente de reunir amigos, festejar um aniversário, confraternizar ou até mesmo fazer negócios , conhecendo-se mais um pouco dos parceiros ou clientes, fornecedores, ou prospects .... Agora, os Jardins ganham portanto mais uma ótima opção para o concorrido horário de almoço junto a restaurantes do bairro .

Sobre o Atelier Gourmand

O Atelier Gourmand é uma tradicional escola de gastronomia nos Jardins que não se cansa de inovar e apresentar novas tendências em seu calendário de aulas todos os meses. Com um time de chefs da maior qualidade, o Atelier apresenta um amplo leque de opções de cursos, atendendo a todos os gostos e demandas, sempre com preparações fáceis de aprender, dentro de sua descontraída e produtiva atmosfera.Fundado por Paula Rizkallah, o Atelier Gourmand está completando 10 anos de existência . Considerada a maior escola de gastronomia voltada para o público amador, a casa já ministrou mais de 4000 workshops, 12 mil receitas e 900 eventos. Hoje é referência no mercado como centro de propagação da gastronomia, com aulas apresentadas por mais de 250 renomados chefs. Foi pioneiro como escola interativa, onde cada aluno tem uma bancada de trabalho e um fogão para preparar as receitas junto com o professor. Para isso, dispõe de cozinha especialmente estruturada com estações individuais, instalada em um espaço de 70 m², facilitando assim o trabalho teórico e prático, que é ensinado em aulas de até três horas.

O site da escola também é referência de mercado. Oferece grande número de receitas divididas em 20 capítulos fáceis de serem encontradas. O site ainda divulga o trabalho ativo dos seus chefs colaboradores e registra mais de 20 mil acessos mês, além da incrível marca de 120 mil impressões de páginas/mês.

Atelier Gourmand - R. Bela Cintra, 1783. Tel.: (11) 3060-9547. Site: www.ateliergourmand.com.br

Para mais informações: www.ateliergourmand.com.br.

Serviço

Atelier Gourmand

R. Bela Cintra, 1783

Tel.: (11) 3060-9547

Site: www.ateliergourmand.com.br

Twitter: twitter.com/ateliergourmand

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