Folha de S.Paulo / Comida - 20/10/2005

COMIDA NINA HORTA Você sabia? "Indez" ou "endez" significa:1 - Ovo que se deixa no ninho descoberto, como chamariz para outras galinhas virem fazer postura no local.2 - Que é de extrema suscetibilidade ou delicadeza. Heloísa Bacellar, formada pelo Cordon Bleu, em Paris, uma das comandantes do Atelier Gourmand, escola de gastronomia inovadora da cidade de São Paulo, acabou de publicar o seu livro: "Cozinhando para Amigos" (ed. DBA, R$145; 348 págs.)Já li, achei bem bom, imagino que todo mundo gostaria de ter e de dar de presente. Não tem receitas de cozinha brasileira típica, mas é um livro dos mais brasileiros, acho que o primeiro que demonstra o quê e como come alguém de classe média-alta no Brasil. As receitas são do que se cozinhou de verdade na última década. Receita de pai, de mãe, de amigo, de livros, de viagens. Quer comprar vários livros num só?1 - Como receber; 2 - Como tirar fotos de comidas e de gentes (Rômulo Fialdini); 3 - Cardápios para dias quentes e frios; 4 - Para ocasiões especiais; 5 - Comida rápida; 6 - Comida étnica; 7 - Como arrumar mesas; 8 - Receitas boas e testadas; 9 - Utensílios de enlouquecer; 10 - Como comprar e guardar a comida; 11 - Generosidade sem limites da autora; 12 - Leveza e despretensão; 13 - Uma doce mulher.