Revista Sabor / Viver / Cozinha de Artista - 01/10/2001

Mingau de aveia

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade: simples

Ingredientes:

1 litro de leite

2/3 de xícara de chá de açúcar

11/2 de xícara de chá de aveia em flocos

1 colher de café de sal

1 colher de café de canela em pó

1 xícara de chá de passas escuras

2 maças verdes, com casca, cortadas em fatias finas

Modo de fazer:

1. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, a aveia, o sal e a canela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver (aproximadamente 5 minutos).
2. Abaixe o fogo, junte as passas e deixe ferver por mais 1 minuto. Adicione as fatias de maça, misture e retire do fogo. Sirva bem quente.

Receita: Heloisa Bacellar, da escola de culinária Atelier Gourmand.