Revista Cláudia / Cozinha / Biblioteca Culinária - 01/03/2002

Professores de mão cheia Bettina Orrico, de Claudia Cozinha, assina um inusitado creme de tapioca com laranja no livro 70 chefs (140 páginas), compilação de receitas dos mestres-cucas que já deram aula na escola de culinária paulistana Atelier Gourmand. Há criações de "feras" como Sergio Arno, Salvatore Loi, Naim e Erick Jacquin. Um curso completo de gastronomia.