Jornal / Correio Popular (Campinas) / Caderno C - 26/09/2001

Gourmet Depois de passar pelo susto em Nova York, François Payard chega em São Paulo, onde, por uma semana, se dividirá entre aulas no Atelier Gourmand, de Paula Moraes, e no Boa Mesa. No domingo, ao lado dos sócios J.D' Ávila e Filinto Moraes, no Payard Patisserie & Bistro será lançado o Menu de Dimanche, um cardápio especial apenas para os jantares de domingo e, na terça, a tarde será de chá, apenas para convidados e que incluirá luxos como Blignis de Caviar. O Payard de NY é um dos restaurantes que continuam se revezando na entrega de refeições para a equipe de resgate que trabalha nos escombros do World Trade Center.